Rinderkotelett richtig braten
Ab in den Kühlschrank damit. Achte aber darauf, dass es dabei nicht austrocknet.
| Kotelettestrang | Bezeichnung |
|---|---|
| das vordere Stück | Nackenkotelett |
| das mittlere Stück | Stiel- und Rippenkotelett |
| das hintere Stück | Lenden- und Filetkotelett |
Dabei ist ein Stiel- oder Rippenkotelett stärker durchwachsen.
Dein Rinderkotelett wird butterweich, wenn du es bei 100° C 3 Stunden garen lässt.
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Dieses Rezept ist für alle, die Kotelett richtig braten wollen, ohne gleich ein Sternekoch sein zu müssen. Je härter desto gegarter ist das Rinderkotelett.
Dabei werden folgende Gargrade unterschieden, die sich jeweils beispielhaft an deinem Handballen ablesen lassen:
- Rare: Der Fleischkern ist roh, das Fleisch ist sehr weich.
Klar, Geschmack ist King.
Saftiges Kotelett Aus Der Pfanne So Gelingts Gar
Vorbereitungszeit:5 Mins
Garzeit:15 Mins
Servings:1 Portion
Nährwertangaben:
Calories 400 kcal Fat 25g Fiber 0g Okay, legen wir los!
Learn To Cook is learning to improvise! So wird es auch wunderbar knusprig.
Welche Beilagen passen zu Koteletten?
Zu Koteletten passen viele Beilagen. Du mußt es trotzdem vorher anbraten. Ich erinnere mich noch an meine ersten Versuche. Noch feiner im Geschmack ist das Ochsenkotelett, das ich dir für dieses Rezept empfehle.
Heißes Öl kann spritzen, also Vorsicht!
Aber frisch ist natürlich immer besser, you know?
Du willst Kalbskotelett braten Tipps ? Ist mir auch schon passiert, aua! Ehrlich!
- Eine Zange oder ein Pfannenwender.