Rezepte für pancakes ohne milch

Die bereitgestellten Rezepte bieten eine breite Palette an Möglichkeiten – von zuckerfreien Bananen-Pancakes bis hin zu fluffigen Eiweiß- oder Vollkorn-Varianten. Super sind diese kleinen Biester auch für Kindergeburtstage. Durch die Verwendung von Sojamilch bleibt es vegan und trotzdem fluffig.

Rezept 2: Fluffige Pancakes ohne Milch (aus Quelle [2])

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 300 ml lauwarmes Wasser (alternativ Milch)
• 2 Eier
• 50 ml Sprudelwasser

Zubereitung:

1. Mischen Sie Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel.
2. Fügen Sie das Wasser und die Eier hinzu und rühren Sie alles zu einem glatten Teig an.
3. Gießen Sie die Sprudelwasser vorsichtig unter, um die Luftblasen zu erhalten.
4. Braten Sie den Teig in einer beschichteten Pfanne, bis die Pancakes goldbraun sind.
5. Servieren Sie mit Schokosauce, Früchten oder anderen Toppings nach Wunsch.

Besonderheiten:

Dieses Rezept ist ideal, wenn man fluffige Pancakes ohne Milch zubereiten möchte.

In meinem Grundrezept fehlt eine eher typische Zutat für Pancakes – die Milch. Dort kann man dann super eine kleine Topping Station aufbauen mit frischen Früchten, Süßkram wie Schokolinsen oder Marshmallows und verschiedene Sirups. Die Bananen-Haferflocken-Pancakes müssen vorsichtig ausgebacken werden, da sie beim Wenden sonst womöglich auseinander fallen.

Ich brate sie immer bei mittlerer Hitze und wende sie erst, sobald der Teig kleine Bläschen bildet.

Wie du die Pancakes servierst, ist ganz dir überlassen. Es ist außerdem üblich, Obst, beispielsweise Erdbeeren oder Kirschen in den Teig zu geben. Obwohl es sehr unwahrscheinlich ist, dass viele Pancakes übrig bleiben, kannst du sie selbstverständlich auch kalt essen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch Buttermilch statt Wasser verwenden?

Ja, das geht natürlich und ist auch geschmacklich eine tolle Idee.

Die Grundzutaten Wasser, Mehl und Zucker sind ja meistens irgendwo im Vorratsschrank zu finden.

Zudem eignet sich das Rezept natürlich bestens für Veganer oder Personen, die unter einer Laktoseintoleranz leiden. Mal mit mehr, mal mit weniger Obst, mal mit ganzen Flocken, mal mit Hafermehl. In unserer Pfannkuchen-Sammlung findet ihr viele weitere tolle, auch gesunde Varianten wie vegane Pfannkuchen, oder Besonderes wie die Kürbis-Pancakes.

Mit diesen Tipps und Rezepten ist es möglich, leckere, fluffige Pfannkuchen zu genießen – ohne auf Milch zurückzugreifen.

Quellen

1. Vegane Pancake-Rezepte ohne Milch und Ei
2. Pancakes ohne Milch
3. Pancakes ohne Milch – vegan und einfach
4. Pancakes ohne Milch Rezept
5. Gesunde vegane Pancakes mit nur 3 Zutaten
6. Easy No-Buttermilk Pancakes