Eingelegte chili gesund
Linie um das Einlegen von Chilis in Essig allgemein. Bevor Sie die Schoten in Gläser oder Flaschen geben, ist es jedoch ratsam die Chilischoten mit kleinen Löchern zu versehen. Optional: entkernen oder halbieren
Wer es weniger scharf möchte, kann Kerne und Scheidewände entfernen. Der Essig und die verwendeten Gewürze verleihen den Chilis dabei Aroma.
So unbedingt ist dieser Schritt nicht, es verlängert aber die Haltbarkeit.
Anleitung:
Möchten Sie Chilischoten in Alkohol einlegen, müssen Sie diese nicht vorab sterilisieren. Auch die Mischung beider Sorten ist möglich. In diesem Beitrag erfährst du, wie du ganz einfach selbst Chilis in Essig einlegst – und worauf es dabei ankommt.
🕒 Zubereitungszeit: ca.
Das Tolle: Sie müssen nicht Ihre Chilischoten ernten und direkt frisch verzehren. Waschen und trocknen
Chilis unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gut trocknen.
3. Weltweit existieren sogar fünf verschiedene Arten von Chilis. Wer eine reiche Ernte im Garten hat oder auf dem Wochenmarkt zugreift, steht schnell vor der Frage: Wohin mit all den Schoten?
Für mildere Varianten eignen sich z. Anschließend das Gefäß gut verschließen. Wer Chilis zum Beispiel einlegt, ist nicht auf frische Ware angewiesen und kann die eingelegten Chilis jederzeit für die Verfeinerung der verschiedensten Gerichte verwenden. So lassen sich die feurigen Schoten lange haltbar machen und behalten dabei ihre Schärfe und ihr Aroma.
🔥 Tipp für Fortgeschrittene: Gib ein paar Senfkörner, Lorbeerblätter oder geräuchertes Paprikapulver mit in den Sud – für noch mehr Aroma!
🌿 Alternative-Tipp:
Statt Weißweinessig kannst du auch Apfelessig verwenden. Wir haben hier mal 3 köstliche Rezepte zusammengestellt.
Die kleinen, scharfen Paprika erfreuen sich allgemeiner Beliebtheit, weshalb viele auch gerne selber Chili anbauen.
die eingelegten grünen Peperonis vom Griechen, die Scharfen aus dem Supermarkt oder die Jalapeno-Scheiben in Fastfood- und TexMex-Restaurants.
💡 Achte bei Apfelessig auf einen Säuregehalt von mindestens 5 %, um die Haltbarkeit zu gewährleisten.
⏳ Haltbarkeit:
Eingelegte Chilis sind in einem sauberen, sterilisierten Glas und mit ausreichend Essig mindestens 6 Monate haltbar – bei kühler, dunkler Lagerung (z.
Mit Essig eingelegt werden frische Schoten nicht nur haltbar gemacht, sondern verwandeln sich in eine würzig-scharfe Delikatesse, die in keiner Küche fehlen darf.
Egal ob als Topping auf dem Burger, zur Brotzeit, in der Bowl oder als feuriger Begleiter zu Käse und Antipasti – eingelegte Chilis bringen Aroma, Farbe und natürlich Schärfe auf den Teller.