Zimt waffeln nach großmutters art
Bei Mamas Zimtwaffeln geht es wirklich nur um Zimt – pur und simpel. Kühl und trocken gelagert halten sie drei bis sechs Wochen. Nur so werden die Zimtwaffeln später richtig dünn und knusprig. Teile deine gebackenen Waffelkekse gern auf Instagram und markiere mich – so kann ich deine Kreationen sehen und teilen. Nachdem Backen direkt Zurechtschneiden und Auskühlen lassen.
TIPP: ich habe das Rezept auch schon abgeändert und Gewürzwaffeln gezaubert – anstatt den 50g Zimt habe ich 30g Zimt und 20g Zimtbrötchengewürz von Just Spices verwendet.
Die große Menge ist gewollt – die Waffeln sollen intensiv nach Zimt schmecken.
✔️ Muskat & Nelken
Eine Prise Muskat und Nelken reicht aus und verstärkt das weihnachtliche Aroma. Ein Plätzchen von meiner Mama fehlt hier aber noch – ihre unwiderstehlich zarten Zimtwaffeln! Nach ein bis zwei Tagen sind sie sogar aromatischer, weil die Gewürze durchziehen.
⭐ Welches Waffeleisen funktioniert am besten?
Für diese traditionellen Zimtwaffeln brauchst du ein spezielles Zimtwaffeleisen.
Jeder hat seine Vorlieben bei Weihnachtsplätzchen, die einen Rezepte sind von Mama, manche von den Omas und mittlerweile sind es auch einige von uns. Deswegen liebe ich sie wohl so sehr! Der Teig wird dadurch fester und lässt sich perfekt zu Kugeln formen. Gleichzeitig gibt er eine leicht dunklere Farbe, die typisch für traditionelle Zimtwaffeln ist.
✔️ Zimt
Am besten eignet Ceylon-Zimt für ein intensives Aroma.
Aber die Waffeln schmecken auch super mit einer weihnachtlichen Gewürzmischung wie Lebkuchen, Spekulatius & Co.
Lass uns wissen wie es war!
FAQS – HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
Wie lange müssen Zimtwaffeln ziehen?
Sie entwickeln ihren typischen Geschmack erst nach 2–3 Tagen.
Vanille, Spekulatius- oder Lebkuchengewürz passen super. Eine Sache ist aber ganz wichtig … sagt auch Mama:
“Die Zimtwaffeln müssen 2-3 Tage in einer Dose lagern, erst dann sind sie perfekt und so richtig lecker. Und vor allem schnell und easy nochmal nachgebacken.
Hier zum Rezept
Ulmer Brot ist ein köstliches Weihnachtsgebäck, das mit seiner saftigen Textur, einer aromatischen Gewürznote und einer glänzenden Schokoladenglasur begeistert.
Wenn er nicht fotografiert, findet man ihn beim Zocken oder beim Sport, um sich seine Liebe zu Süßem zu verdienen.
Letzte Aktualisierung am 13.12.2025 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API