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Kartoffelauflauf mit rohen geriebenen kartoffeln

  • kartoffelauflauf mit rohen geriebenen kartoffeln

    • Consider trying smoked gouda for a deeper flavor or a mix of Parmesan for a sharper taste.

  • Herb Enhancements: While paprika and oregano are suggested, adding fresh herbs like thyme or rosemary can provide a fresh, aromatic touch to the dish. Gesamtzeit20 min. Zuerst unscheinbar im Anblick – aber wie sich nach dem Kosten herausstellte – ein tolles Gericht, zubereitet nach einem super Kartoffelauflauf Rezept.

    Jener Auflauf wurde, zusammen mit verschiedenen Fleischgerichten, von einem Catering-Service geliefert.

    Zubereitungszeit60 min. Lasse mich da gerne von euch überraschen, schreibt mir in die Kommentare unterhalb wie ihr verfeinert oder abwandelt!

    Auch lecker ist der Kohlrabi Kartoffel Auflauf oder sein artverwandter Kollege: der Kartoffel Lauch Auflauf.

    FAQs

    Was passt zu Kartoffelauflauf?

    Der Auflauf passt zu vielen Gerichten: Fleisch, Fisch oder Geflügel wie Hähnchen.

    Festkochende Kartoffeln bleiben sehr stabil, ergeben aber weniger Bindung. Auch für Kochanfänger ist er geeignet, weil er ohne komplizierte Zubereitungsschritte gelingt.

    Zudem spart er Energie, da ein komplettes Essen in einer Form gegart wird. Unterschiedliche Sorten geben der Käsekruste eine andere Note.

    • Aufbewahrung: Reste in einer Schüssel oder direkt in der Form abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
    • Aufwärmen: Am nächsten Tag im Ofen mit Umluft oder in der Pfanne erhitzen.

    Zutaten und Zubereitung

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    Klassischer Kartoffelauflauf | cremig, einfach & lecker

    Sahnige Soße, herzhaft gewürzt mit Knoblauch und Muskat, überbacken mit knusprigem Käse.

    Den Kartoffelauflauf in den kalten Backofen stellen.

    Den Kartoffelauflauf bei 180 °C etwa 50-60 Minuten (je nach Schichtdicke des Kartoffelauflaufs auch weniger) goldbraun backen. Wichtig ist es, die Kartoffeln dünn zu schneiden und die Sahne-Menge einzuhalten.

    Kann man Kartoffelauflauf einfrieren?

    Davon ist abzuraten.

    Wer nach 10 Minuten nachschaut, findet noch rohe Kartoffeln. Um sie aufzulockern kannst du auch Milch und Wasser nehmen – dann wird die Sauce aber nicht so cremig.

    Die drei Kardinalfehler beim Kartoffelauflauf

    1. Zu dicke Scheiben: Wenn die Kartoffeln nicht gleichmäßig geschnitten sind, verlängert sich die Garzeit.

      Entdecken Sie die Geheimnisse einer erschwinglichen und einfachen Mahlzeit, die ebenso sättigend wie köstlich ist! Für Fleischesser eignet sich die Kombination mit Hack, Fleisch oder Fisch.

      Wer es nämlich herzhafter mag, kann Schinkenwürfel, Hackfleisch oder Hähnchen zugeben. Dieses Rezept für Auflauf aus geriebenen Kartoffeln ist das perfekte Gericht für alle, die mit minimalem Aufwand Eindruck machen möchten.

      Knoblauch pressen und den Käse reiben.

      2. 22 g Fett.

      Verweis zu anderen Rezepten:

      Klassischer Kartoffelauflauf

      Das Rezept für den klassischen Kartoffelauflauf ist ganz einfach, lässt sich mit wenigen Zutaten aus dem Vorrat zubereiten und schmeckt immer gut.

      Foto danilovajanna / Depositphotos

      Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

      Zeit

      80 min.

      Wer experimentieren möchte, kann kleine Mengen von Möhren oder Zucchini mit einschichten – das sorgt für Abwechslung bei Optik und Aroma.

      Das cremige Geheimnis

      Für den cremigen Kartoffelauflauf ist beispielsweise kein Ei oder Ähnliches für die Bindung notwendig. Kartoffeln werden nach dem Einfrieren oft grisselig, verlieren ihre Eigenschaften und schmecken nach dem Auftauen nicht mehr gut.

      Diese Kartoffeln saugen die Flüssigkeit gut auf und bleiben dennoch bissfest.

      Die Kartoffeln in gleichmäßig mehr oder weniger dünne Scheiben schneiden, was zum einen der Optik, zum anderen dem einheitlichen Garpunkt dient. Hier lohnt es sich, genaue Angaben aus dem Rezept einzuhalten.

    Varianten und Alternativen

    Wer Lust auf Abwechslung hat, kann verschiedene Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini oder Brokkoli einbauen.