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Rezepte mit pürierstab

  • rezepte mit pürierstab

    • Auch Ingwer kann wunderbar dazu passen: Es gibt dem Mix eine scharfe Frische und kurbelt zudem deinen Stoffwechsel an.

    Wenn du Experimentierfreude zeigst, kannst du verschiedene Gemüsesorten wie Sellerie oder Karotten kombinieren. Wichtig: innerhalb eines Tages verbrauchen.

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    Video: Sauce Hollandaise mit Pürierstab

    In unserem Video zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du ganz einfach und schnell die leckere Sauce Hollandaise mit dem Pürierstab zubereiten kannst.

    Sauce Hollandaise zubereiten

    Schritt 1

    Zuerst die Schalotten schälen und fein würfeln.

    Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Olivenöl)

  • 1 ganzes Ei
  • 1 TL Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitronensaft
  • 2 - 6 Knoblauchzehen (nach Geschmack)

    • Hinweis:

    Man muss unbedingt genügend Öl verwenden, sonst wird die Aioli nicht richtig fest. Möglicherweise war der Temperaturunterschied zu groß und deine Butter zu warm.

    Kein Problem! Das Gefäß sollte dabei gerade breit genug für den Pürierstab sein.

    Schritt 4

    Die Eigelbe mit der Reduktion schaumig pürieren.

  • Halten Sie den Stabmixer ganz unten in das Rührgefäß. Eine regelmäßige Wartung deines Geräts stellt sicher, dass es jederzeit verlässlich funktioniert. Diese Zutaten bieten nicht nur einen hohen Gehalt an Eisen und Kalzium, sondern geben deinem Smoothie auch eine ansprechende, intensive Farbe.

    Eine gute Basis für Gemüse-Smoothies ist ein Gemisch aus Wasser oder Kokoswasser mit einer kleinen Menge Apfelsaft oder Zitronensaft.

    Probiere es doch mal hiermit:

    • Kräuter wie beispielsweise Kräuter & Estragon
    • Zitronen- oder Orangenabrieb

    Dazu passt Sauce Hollandaise

    All time favorit: Spargel!

    Noch mehr Genuss mit Sauce Hollandaise:

    • pürierstab testsieger Top Produkte

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    Ob du eine wärmende Suppe an einem kalten Wintertag genießen oder dir einen erfrischenden Smoothie für den perfekten Start in den Morgen gönnen möchtest, mit dem Pürierstab lässt sich beides im Handumdrehen zubereiten.

    Seine Handhabung ist unkompliziert: Der Mixvorgang wird durch simples Drücken eines Knopfes gesteuert, wobei einige Geräte über unterschiedliche Geschwindigkeitsstufen verfügen. Genieße den Smoothie am Morgen als Frühstück oder zwischendurch wenn dir der Sinn nach etwas Leichtem steht. Das macht sie zu einem wunderbaren Mitbringsel für Feste und Parties.

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    Hollandaise flockt: typische Fehler

    In der Theorie klingt die Zubereitung der Sauce Hollandaise mit Pürierstab zwar recht einfach, allerdings gibt es den ein oder anderen Stolperstein:

    1. Deine Butter ist beim Hinzugeben noch viel zu warm.
    2. Du gibst die Butter zu schnell dazu.
    3. Die Eier sind zu kalt und haben keine Zimmertemperatur.

    Butter und Eigelb verbinden sich nicht.

    Diese Flüssigkeiten helfen, die Konsistenz anzupassen und verleihen den Getränken eine angenehm fruchtige Note, die den reinen Gemüsengeschmack hervorragend ergänzt. Und nun?

    Keine Panik. Karotten etwa liefern reichlich Beta-Carotin, das in Vitamin A umgewandelt wird und zur Erhaltung gesunder Augen beiträgt. Mit wenigen Handgriffen erzielst du entweder eine feine Creme oder aber eine grobe Textur, ganz nach deinem Geschmack.

  • Zur Zubereitung der Aioli brauchen Sie ein hohes, schmales Rührgefäß. Die Reduktion durch ein Sieb dazugießen.

    Zudem empfehlen sich Zusatz-Zutaten wie Blattspinat oder Grünkohl am Ende des Kochvorgangs hinzuzufügen.