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Rezept tomaten trocknen backofen

  • rezept tomaten trocknen backofen

    • So kann die Feuchtigkeit entweichen, und die Trocknungszeit verkürzt sich.

    Die Trocknungszeit beträgt fünf bis zehn Stunden, bis die Tomaten fertig sind. Wir machen uns eben den Backofen zunutze. Dafür Tomaten wie im Grundrezept beschrieben vorbereiten, auf einem Dörrgitter verteilen und bei 60-65 °C 10-12 Stunden im Dörrgerät trocknen.

    Tomaten an der Luft trocknen

    Um Tomaten zu trocknen, braucht es nicht zwingend technische Hilfsmittel - in der Sonne liegend kannst du Tomaten auch an der Luft trocknen.

    Thymian waschen abtropfen lassen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Die kleinen Tomaten werden auch hier halbiert, mit Salz bestreut und dann auf einen Teller gelegt.

    Bei maximaler Leistung werden die Tomaten dann für 2 Minuten in die Mikrowelle gestellt. Getrocknete Tomaten auf dem Blech auskühlen lassen.

    Nährwerte

    Pro Portion

    Getrocknete Tomaten aromatisieren

    Hitzebeständige Kräuter wie Thymian oder Rosmarin sind geeignete Zutaten, um die Tomaten beim Trocknen im Backofen zu aromatisieren.

    Lust auf was Neues? Dann ergänze das Mark einer Vanilleschote, Honig oder gemahlenen Ingwer oder Chili!

    Tomaten trocknen im Dörrautomaten

    Wer einen Dörrautomaten besitzt, kann die Tomaten darin bei niedriger Temperatur über einen längeren Zeitraum trocknen. Nach 3-4 Tagen und mehrmaligem Wenden sollten die Tomaten durchgetrocknet sein.

    Tomaten trocknen und lagern

    Die ausgekühlten getrockneten Tomaten lassen sich am besten in einem luftdicht verschlossenen Glas mit einem Teefilter voll ungekochter Reiskörner aufbewahren.

    Dafür 2-3 Zweige Kräuter waschen, fein hacken und auf dem Gemüse verteilen. Wer allerdings ein solches sein eigen nennen darf, findet unten ebenfalls eine Anleitung zum Tomaten trocknen im Dörrautomaten. Mai 2020
    Aktualisiert am: 31.

    Mit unserer Anleitung gelingt Tomaten trocknen auch wunderbar zuhause.

    Tomaten können im Backofen, in der Mikrowelle, im Dörrautomat und an der Luft getrocknet werden. Tomaten waschen, gut abtropfen lassen und halbieren. Nach 3–4 Tagen und regelmäßigem Wenden sind die Tomaten in der Regel durchgetrocknet – ganz ohne Energieaufwand und mit intensivem Aroma. Tomatenhälften darauf verteilen und mit dem Kräuteröl beträufeln.

  • Tomaten im vorgeheizten Backofen ca.

    In Scheiben geschnittene Knoblauchzehen sorgen für mediterranes Aroma. Gut sind sie, wenn sie zäh wie Apfelringe sind und keine Feuchtigkeit mehr austritt.

    Schritt 4: Tomaten aufbewahren

    Getrocknete Tomaten anschließend auskühlen lassen und zur Aufbewahrung in ein Schraubglas, Sturzglas oder Weckglas füllen.

    ✅ Möglichkeit 1: Getrocknete Tomaten trocken aufbewahren
    Damit die getrockneten Tomaten im Einmachglas trocken bleiben und nicht schimmeln, geben Sie am besten noch etwas ungekochten Reis dazu.

    ✅ Möglichkeit 2: Getrocknete Tomaten einlegen
    Wenn Sie möchten, können Sie die getrockneten Tomaten einlegen.

    Getrocknete Tomaten sind sehr lecker, aber leider auch ziemlich teuer. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.

  • Thymian, gepressten Knoblauch, 4 EL Olivenöl mit Salz und Pfeffer vermengen. Einen Kochlöffel in die Backofentür klemmen, damit die Tomaten nicht zu heiß werden und Feuchtigkeit entweichen kann.